¡Amig@s! Hoy queremos hablaros de Monólogo Rosado D.O. Navarra, un vino fresco y sabroso.

A fin de que la uva llegue a primeras horas de la mañana a la bodega para que no se oxide, la recolección se hace de noche; de esta manera, se evita cualquier incidencia negativa en los potenciales aromas de la variedad Garnacha. 

Tras despalillar la uva, ésta se envía a los maceradores y se procede a su sangrado para que obtenga el color deseado. Así, además, se elabora la variedad siguiendo el reglamento que la D.O Navarra establece. La fermentación se demora por unos 15 días y la crianza dura dos meses y se realiza sobre sus lías finas a fin de conseguir que Monólogo Rosado D.O. Navarra se equilibre, se redondee y se dulcifique.  

Finalmente se clarifica y se procede a la estabilización tartárica por frío. Después de la filtración amicróbica se embotella y ya está listo para que, gente como tú, lo disfrute en sus casas acompañado de reuniones familiares o con amigos y de las comidas más sabrosas. 

No sé a vosotr@s, por aquí nos están entrando unas ganas tremendas de organizar una buena cena con nuestr@s amig@s en una terracita y disfrutar de un buen Monólogo… ;)